Connect with us

    Привет, что ищем?

    От редакции

    Хай-тек кулинария: как высокие технологии меняют то, как мы готовим

    Говорят, что кулинария – это низкотехнологичное времяпровождение. Позвольте не согласиться. Несомненно, на протяжении большей части человеческой истории приготовление пищи было больше вопросом выживания, чем искусством. Сегодня, в век высоких технологий, почти никто, за исключением самых бедных и отдаленных регионов мира, не воспринимает еду таким образом. Соответственно, кулинария – это скорее искусство, творческая деятельность, хобби, способ самовыражения, если хотите.

    Приготовление еды является отражением нашей собственной реальности, неотъемлемой частью нашей жизни, на которую влияет объективная реальность, в которой мы живем. Именно по этой причине технологии, став неотъемлемой частью нашей повседневной жизни, меняют способ приготовления пищи. Некоторые элементы этого процесса эволюции четко видны: сегодня мы широко используем более точные и высокотехнологичные кулинарные инструменты, у нас появляется все более подробная информация о питательных и диетических свойствах продуктов, и это помогает нам более эффективно и полезно комбинировать их. Плюс к этому технологии изменили искусство приготовления пищи, незаметно отправив на «пенсию» элементы кулинарии, которые наши родители считали неотъемлемой частью этого занятия всего два или три десятилетия назад.

    Кулинарная интернет-революция

    Когда вы в последний раз видели, как кто-то готовит по рецепту из поваренной книги? Я говорю о тех больших потрепанных томах, которые были обязательным аксессуаром на кухне каждой домохозяйки в 1970-х и 1980-х годах?

    Сегодня эти громоздкие и неудобные «инструменты» полностью вытеснены удобными планшетами и смартфонами. Преимущества современных умных устройств как основного источника рецептов многочисленны и несомненны. Находить способы приготовления того или иного блюда стало несравненно быстрее и удобнее, нам больше не нужно набирать текст в поисковой строке Google – достаточно сказать поисковику «мусака», и он нас завалит результатами по самым разнообразным рецептам.

    Если вы столкнетесь с трудностями при приготовлении более сложных кулинарных чудес, интернет изобилует наглядными пособиями с фотографиями или видеоуроками, подробно описывающими процесс приготовления еды.

    Сотни кулинарных блогов и форумов позволяют легко обмениваться рецептами с другими поклонниками кулинарии, быстро обратиться за советом или просто новыми идеями для приготовления разных блюд.

    Если вы хотите усовершенствовать свои навыки в тонком искусстве кулинарии, в интернете вы найдете сотни видеоуроков, затрагивающих всевозможные элементы – от методов резки продуктов до способов приготовления различных видов пищи.

    Короче говоря, интернет превратил кулинарию из искусства, доступного для немногих, в массовое занятие, доступное каждому, кто готов потратить время, чтобы научиться хорошо готовить.

    «Смарт» на кухне

    «Умная» кухонная техника – это далеко не новинка, но только в последние годы высокие технологии массово вошли в наши дома и стали доступны широкому кругу потребителей.

    Сегодня мало кого можно впечатлить интеллектуальным духовым шкафом, в котором есть встроенные программы для приготовления различных блюд, или «умным» холодильником, который автоматически следит за сроком годности хранящихся в нем продуктов.

    Но даже самые «умные» устройства для приготовления постоянно становятся умнее. Например, своей находчивостью впечатляют продукты Intelligent Oven от June. Компания предлагает уникальную мини-печь со встроенной камерой и искусственным интеллектом, который безошибочно распознает тип еды и автоматически выбирает наиболее подходящее время и температуру для ее приготовления. По словам создателей, Inteligent Oven – это только начало в постоянно растущем сегменте «умной» кухонной техники.

    Уже сейчас на рынке доступны «умные» сковороды со встроенными датчиками, которые сигнализируют, если еда вот-вот сгорит. Также есть причудливые, но гениальные идеи вроде AeroGarden Harvest Elite WiFi – гидропонная «ферма», где вы можете выращивать свои собственные свежие специи, или Eggminder – «умный» лоток для яиц, который подключается к мобильному телефону и показывает в реальном времени точное количество яиц в холодильнике владельца.

    ИИ хранение

    Еще один удивительный аспект современной кухни является результатом стремительного развития технологий искусственного интеллекта (ИИ). Сегодня вы можете найти десятки различных приложений, которые могут сразу оценить питательные качества каждого продукта и помочь вам выбрать наиболее полезную комбинацию с учетом вашего индивидуального баланса калорий.

    Более того, невероятно умные приложения, такие как Vay Sports, GymFitty и Yoganotch, могут практически полностью заменить личного фитнес-тренера. Они используют сочетание современных технологий распознавания изображений, датчиков движения и машинного обучения, чтобы отслеживать, двигаетесь ли вы и правильно ли вы питаетесь.

    Комментарии
    Реклама

    Рекомендуем почитать ツ